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【内容量】
・ゆずの糀 180g
・塩ゆず 180g
・ゆずみそ 200g
・ゆず茶 200g
各1瓶

【賞味期限】
製造日より12ヶ月(※未開栓時)※製造元からの出荷に付どこよりも賞味期限の長いものを出荷いたします。

【原材料】
〔ゆずの糀〕甘酒(米・米麹)・ゆず果汁(高知県産)
〔塩ゆず〕ゆず(高知県産)、天日塩(国産)
〔ゆずみそ〕米みそ(米・大豆・食塩)・米麹、ゆず(高知県産)、甘酒(米・米麹)
〔ゆず茶〕ゆず(高知県産)、粗糖(鹿児島県産)

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。

【お召上がり方】
〔ゆずの糀〕きゅうり2本に糀大匙1/2~1を合わせて揉むだけで、浅漬けの出来がりです。炒め物に混ぜたり、ごはんのおともやマヨネーズの代わりに野菜につけて、お酒のアテとしても抜群です。かき氷のトッピングとしても。
〔塩ゆず〕キュウリ、白菜などの野菜を刻み、塩ゆずと混ぜ合わす(ポリ袋で揉むとよい)それでOkです。
〔みそ〕あつあつご飯に・・『おかわり確実!』・田楽・風呂吹き大根・揚げ茄子にと定番の使い方は、勿論のこと、ヘルシーな鶏肉の味噌焼きに。オリーブオイルで、伸ばして、ドレッシング。バターとも相性が良いので、バターと混ぜてバタートースト。ホワイトソースに混ぜて、グラタン。マヨネーズと混ぜて、ディップとしても最適です。
〔ゆず茶〕お好みの量をお湯やお水に溶き、よく混ぜてお召し上がりください。ジャムのようにパンやヨーグルト、スイーツ作りにもご活用いただけます。

【栄養成分表示】
(100gあたり)
〔ゆずの糀〕エネルギー:193kcal、たんぱく質:3.1g、脂質:0.8g、炭水化物:43.3g、食塩相当量:0.008g
〔塩ゆず〕エネルギー:54kcal、たんぱく質:0.7g、脂質:0.7g、炭水化物:11.3g、食塩相当量:14.8g
〔ゆずみそ〕エネルギー:176kcal、たんぱく質:4.7g、脂質:0.9g、炭水化物:37.3g、食塩相当量:3.0g
〔ゆず茶〕エネルギー:246kcal、たんぱく質:0.4g、脂質:0.7g、炭水化物:59.4g、食塩相当量:0.005g ※この表示は目安です。

【販売者】
株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村)

メーカー名猪谷農産
原産国名日本
産地直送高知県
商品説明

〔ゆずの糀〕
岡山県総社市にあるまるみ麹本店の甘酒を使用して、ゆず果汁とブレンドしました。
砂糖を使わない天然素材の味をお楽しみください。
アルコール0%なのでお子様でも安心です。

〔 塩ゆず 〕
塩レモンと同じように使います。
猪谷農産のゆずは親の代に植えたので40年以上の樹がたくさんあります。
私たちも植えています。
その間、農薬は使っていません。
肥料を使ったことはありますが、3年以上使っていません。
そのゆずを丸ごと使い、天日塩で浸けました。
暑い日、塩分補給に水に溶いて飲むとゆずの香りと適度な塩加減に体が潤ってきます。

〔ゆずみそ〕
着色料・保存料は使用しておりません。
糀みそ・甘酒は岡山県総社市のまるみ麹本店のものを使っています。
砂糖を使わない天然素材の味をお楽しみください。

〔 ゆず茶〕
~ゆずをまるごと使う「ゆず茶」ができるまで~
(1)ゆずを切り、種を採る。
(2)薄くスライスし、果汁は別容器にとる。
(3)スライスしたゆず+果汁と同重量の砂糖と混ぜる。
(4)一週間発酵させてできあがり。

猪谷農産では、砂糖は鹿児島産の粗糖を使用しています。


~ゆずの栄養成分~
普段は焼き魚などに添えられている「脇役」のような存在ですが、実はゆずには栄養素がたっぷり!
ビタミンCやクエン酸、ヘスペリジンやナリンギンなど、体に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンCの含有率はなんとレモンの3倍とも言われています。
ゆず湯に入ったり、ゆずを食べると体がポカポカするのは、このヘスペリジンのおかげなんです。
また、さわやかな苦み成分のナリンギンはヘスペリジンと同様のフラボノイドの一種で、最近注目されている成分です。


猪谷農産のゆず茶はゆずを丸ごと使用しているのでちょっと苦味があります。
しかし、その苦味こそが、おいしいゆず茶の証です。

安心して食べられる、食べて美味しく旨い、そして笑顔になるようなものをつくりたい。
そんな食べ物づくりができるといいなぁと始まりました。
親の代(1970年代)棚田にゆずを植えてから、今も農薬は使っていません。
ゆず加工を始めてから、本格的にゆず畑の管理をするようになり、ゆずが元気に育つように炭そだち(木炭)を使い始めました。
「土佐山は四季の豊かな夢産地」と云われ、ゆず畑の中では珍しい花やホタルが暮らしている自然との共生を観ることができます。
豊かな自然の中で育ったゆず。できるだけ素材を活かした製品に仕上げています。

南国土佐の高知市。
その中を流れる鏡川の源流の地、土佐山菖蒲に猪谷農産はあります。
猪谷農産は環境を守る循環型の農業に取り組んでいます。
加工場には電子技法を導入し、おいしくて旨い、安心して食べていただけるゆずドリンク・ゆず果汁・ゆずみそ・ゆずの糀・ゆず茶・各種ジャムを加工しお届けしています。

安全上のお知らせ

開栓後は、冷蔵庫に保存の上、賞味期限にかかわらず、早めにお召し上がりください

納品書についてお買い上げ明細書は、お荷物に同封いたしません。
領収書について領収書発行ご希望の方は、ご注文前にこちらをご確認ください。


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明治時代の日本は「夫婦別姓」? 歴史や法律をおさらい

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